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            派潭~~蓋仔粉

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            小豬豬

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            樓主
            發表于 2024-1-25 19:19 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

            派潭傳統制作工藝最重要的四點是:選米、用米、磨漿、蒸粉。

            選用派潭本地晚造米,粘性和米香味都剛剛好。將米洗凈后,提前用清水浸泡2-3小時

            米和水的質量比約1:1,選用天然山泉水,做出來的粉條才韌而爽口。之后便將泡好的米加水,用磨米機磨成米漿。米以泡發之前的重量來計算。

            阿婆導上好多次電視 好犀利

            我地六點來到 ~最后一底俾前面阿姐買左!我地唔肯走 阿婆話 半地要唔要!我們五個人 要

            簸箕 蒸到變顏色


            薄如蟬翼 透明 靚


            2文 不過對醬油有要求 切記自己帶去 因為阿婆醬油比較普通

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            阿婆經常上電視新聞 不過派潭蓋仔粉現在有現成的賣。制作成干品賣。
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            原來蓋仔粉系甘嘎
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            有d似陳村粉甘的
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            嗯 其實用簸箕蒸
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            嗯 都系差唔多
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            嗯 其實用簸箕蒸


            最緊要d粉夠靚
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            嗯 都系差唔多


            系羅,比較接近
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            嗯 米漿靚呀!
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            系羅,比較接近


            嗯嗯嗯~~
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            嗯 米漿靚呀!


            系啊,農村先吃得到靚粉
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            嗯 阿姨腰都彎曬
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            呢個五夠正宗,系派潭橋果度果間先好味道
            小豬豬

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            派潭橋呀?叫咩下次穩下。
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            無店名噶哦,你將車開到派潭糧所,然后問下人家,蒸蓋仔粉果家在哪里,在小巷里面的
            小豬豬

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